Pregunta: ¿Cuantos tipos de proteínas hay ?

Iván Acebrón Ávalos contestada el 7 Nov 2018:

¡Buenas! A ver, esta pregunta es más difícil de lo que parece. Existen muy diversos tipos de proteínas aunque depende de qué aspectos miremos. Todas las proteínas son biomoléculas, compuestas de aminoácidos (20 tipos distintos) que se ordenan de muy diversas formas y siempre de manera lineal. Las proteínas pueden ser más grandes (ribosomas, prots. de transporte de hierro) o pequeñas (albúmina del huevo, p. ej.). Las hay que actúan en el metabolismo o que simplemente son estructurales (el colágeno). Y también pueden actuar en la defensa (anticuerpos) o ser toxinas (lectinas fúngicas). Como ves hay muchos tipos, sin olvidarnos de las de origen animal, vegetal, etc.